Robalo ou camurim? Descubra por que é o mesmo peixe, suas espécies, habitat e sabor. Saiba onde vive, como é pescado e por que é tão valorizado na culinária brasileira.
Você já ouviu alguém falar em robalo e outra pessoa chamar o mesmo peixe de camurim? Pois saiba que robalo ou camurim são o mesmo peixe, apenas com nomes regionais diferentes.
Muito apreciado por pescadores e chefs de cozinha, o robalo é um dos peixes mais saborosos e valorizados do litoral brasileiro.
🌊 O que é o Robalo (ou Camurim)
O robalo, conhecido em algumas regiões como camurim, pertence ao gênero Centropomus, e é encontrado em águas salobras e costeiras de todo o litoral do Brasil.
É um peixe predador, ágil e de carne branca, muito procurado tanto na pesca esportiva quanto na gastronomia.
Existem duas espécies principais no país:
- Robalo-flecha (Centropomus undecimalis) – tem corpo alongado, cor prateada e pode ultrapassar 1 metro de comprimento.
- Robalo-peva (Centropomus parallelus) – menor, com corpo mais robusto e adaptado a ambientes de rios e estuários.
📍 Robalo ou Camurim: Por que o nome muda?
A diferença entre robalo e camurim está apenas no modo de chamar o peixe, dependendo da região do Brasil:
- No Sudeste e Sul, o nome mais usado é robalo.
- No Nordeste, especialmente na Bahia, Pernambuco e Alagoas, ele é conhecido como camurim.
Portanto, robalo e camurim são o mesmo peixe, com o mesmo sabor, a mesma aparência e as mesmas propriedades nutricionais.
🍽️ O sabor e a culinária do Robalo (Camurim)
A carne do robalo é branca, firme e com sabor delicado, ideal para diversos tipos de preparo.
É um peixe muito usado em pratos sofisticados, moquecas, grelhados e assados.
Alguns pratos famosos com robalo ou camurim incluem:
- Robalo grelhado com ervas finas
- Moqueca de camurim baiana
- Robalo ao molho de camarão
- Robalo ao forno com legumes
Além de saboroso, é um peixe nutritivo, rico em proteínas, ômega-3 e minerais, e com baixo teor de gordura, sendo ideal para uma alimentação saudável.
🎣 Robalo ou Camurim na pesca esportiva
O robalo (camurim) é um dos peixes mais desejados pelos pescadores esportivos.
Ele é conhecido pela sua força, agilidade e inteligência, o que torna a captura um verdadeiro desafio.
As melhores épocas para pescá-lo são nos meses quentes, em estuários, manguezais e desembocaduras de rios, onde o peixe se alimenta de camarões e pequenos peixes.
Dica de pescador: o robalo é muito sensível à maré e à transparência da água — quanto mais limpa, melhor a chance de fisgada!
🧠 Curiosidades sobre o Robalo (Camurim)
- O robalo é considerado um termômetro natural dos manguezais, pois indica a qualidade da água e do ecossistema.
- É um peixe hermafrodita sequencial, ou seja, pode mudar de sexo ao longo da vida: primeiro é macho e depois se transforma em fêmea.
- Em alguns estados, o termo camurim-açu é usado para se referir ao robalo-flecha, a maior espécie.
✅ Conclusão
Robalo ou camurim?
São o mesmo peixe — delicioso, elegante e símbolo das águas costeiras do Brasil.
Quer você o chame de robalo, como no Sudeste, ou de camurim, como no Nordeste, ele continua sendo uma das espécies mais nobres e saborosas da culinária nacional.
O importante é saborear com respeito à natureza e, se possível, optar pela pesca sustentável.
